不少现代人将咖啡视为生活必须品，连带让这种饮品对人体的影响受到重视，最新一项研究表明，摄入咖啡制品将刺激胃胆胰腺分泌消化液，有促进消化的功效。
最新发表在《营养素》杂志上的一项报告中，科学家指出，人们若以每日3至5杯的频率适度地摄入咖啡，未发现对消化系统各器官构成有害影响的证据，反倒会对人体健康带来益处。
研究作者，法国国家卫生与医学研究所研究员奈利格博士（Astrid Nehlig）针对总计194项咖啡消费研究的数据进行系统性研究，最终得出上述结论。
结果表明，在适当范围内摄入咖啡将可刺激胃液、胆汁与胰腺分泌物等消化液分泌，有助前段消化过程进行，进一步促进消化。
此外，研究也指出咖啡摄入可能对降低肝脏疾病构成保护效果，特别是肝细胞癌等恶疾。
然而，由于人类消化过程涉及太多因素，是由多重领域交互作用下产生的综合结果，在如肥胖、胃食道逆流不同健康状态下可能出现不同的影响方式，甚至可能先影响消化道内菌种再间接影响消化过程，研究人员呼吁，人们应理解此研究结果背后的复杂程度。
