早餐作为一天中的第一餐，确实是非常重要，吃好早餐，对膳食营养的摄入、对上午的工作学习及身体的健康状况都至关重要。那么，一顿有营养的完美早餐应该包含哪些要素呢？
1.要有主食(碳水化合物)。
早餐一定要包括主食 (补充碳水化合物)，因为经过一夜的消耗，体内储存的糖原已经消耗殆尽，早起就应该及时补充碳水化合物合成糖原，以免出现低血糖。血糖浓度如过低会出现饥 饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中，怎能安下心来工作学习呢？ 建议主食：粥、面条、馒头、煎饼、面包等，不建议主食：油条、油饼等。
2.蛋奶肉等(优质蛋白质)。
如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品，这几类食物中至少有1-2样。保证优质蛋白质的摄入。 早餐要不要吃鸡蛋呢？ 传统的早餐一般都是有一个鸡蛋的，鸡蛋对提高早餐质量也非常有帮助。但是我们平时建议每人每天吃一个鸡蛋，如果早餐吃了一个完整的鸡蛋，那么这一天的鸡蛋 配额其实已经完成了。如果午餐、晚餐再吃鸡蛋，就有些多了，因为我们中国人的饮食习惯，喜欢用鸡蛋炒菜、做汤。 所以个人建议，不妨自己计划一下，如果早上吃了鸡蛋，那么午、晚餐就不吃了。如果想吃鸡蛋做的菜，那么早餐就不吃鸡蛋，而换用奶、豆和肉类。当然，不必严 格要求，有这个意识就行了。要保证摄入，但别过量即可。
3.水果蔬菜(维生素、矿物质和膳食纤维)提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维。
水果蔬菜是容易被忽视的早餐内容，尤其是蔬菜，很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯，也有人是嫌麻烦。其实早餐吃绿叶菜是非常省事方便的。前一晚把菜洗好 放入冰箱，早晨烧一锅开水把绿叶菜一焯烫即可，拌上一些麻酱或坚果碎，非常快捷。更省事的方法是前一晚就把菜焯好，不要翻动放入冰箱保存。第二天起来用微 波炉略一加热即可。可以生食的蔬菜就更简单了。
4.坚果类(优质脂肪、维E、矿物质)。
坚果营养又好吃，但特别容易吃过量，尤其是晚上边看电视边吃下一大堆瓜子，半斤就下去了，那脂肪可是实实在在地吃进去了。怎么样能既得到坚果的营养 又不过量呢……放到早餐来吃，把坚果当成早餐的一小部分，既丰富早餐内容，又不大可能吃过量。早上人的代谢最旺盛，接下来还有一天的工作或学习，这时吃点 高热量的坚果，也不容易发胖。 其实，要吃上一顿完美早餐其实不难，晚上不熬夜，早上早点起，用一点心思，花一点时间就行了。
幸福生活从完美早餐开始，从今天起，好好对待你的早餐吧。
