电饭煲拯救夏天！

【电饭煲骨汤土豆焖饭】（BY 紫色透明）

喜欢菜饭合一方法出品的省事餐，省时省力，一举两得。电饭煲焖米饭的时候，用排骨汤代替清水，全部用骨汤代替。如果骨汤不够的话，再用清水补齐。在焖饭的同时放一些煎过的土豆丁一起焖，土豆的香味和排骨的香味搭在一起绝配。

用料：

大米2杯

大土豆1个

排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定）

做法：

1、大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用；

2、把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米；

3、在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足；

4、土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬；

5、把煎好的土豆丁放入电饭煲内；

6、盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。

小贴士：

1、还可以放入青豆粒之类的一起焖，也很美味；

2、请让土豆飘在大米上面，这样有助于米饭在一起，加热均匀易熟；

3、如果想节省煎土豆的时间，建议可以把土豆丁放在微波炉里面微博3.4分钟。这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的。而且既省时又快捷，效果非常不错，推荐！

【盐焗鸡（电饭锅版）】（BY elmonte）

盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。盐焗鸡有三种做法，即盐焗法、水焗法和气焗法三种。不同的制法都各有不同特色，但仍保持其盐焗鸡的基本风味，只是使不同口味食客的各适其适罢了。今天做的这个是简易的电饭锅版，比较家常，适合上班族。虽然是简易版，但也骨香味浓，肉滑可口。

用料：

黄毛鸡1个（1000克左右）

盐焗鸡粉1包

葱5-6根

姜1块

玉米油1大匙

做法：

1、把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水；

2、用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上；

3、把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部；

4、另一半姜葱塞入鸡肚子里；

5、把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里；

6、按下煮饭键；

7、煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键；

8、键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。（我是按了3次键。）放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

小贴士：

材料最好选用三黄鸡，我这没有，只好用黄毛土鸡了。

【电饭煲煎饺】（BY 机器猫姑娘）

电饭煲究竟可以做多少事情，这个真的是一件值得研究的事吖~今天要说的是：做煎饺，速冻水饺连同从冰箱里取饺子的时间算进去的话，好像十分钟就能搞定的样子，完全不需要解冻啊神马的，电饭煲真的是太神奇了不是吗亲╭(╯3╰)╮喵哈哈~

用料：

速冻水饺

油

水

做法：

1、电饭煲擦干确认没有水，倒入能够平铺底部的油，码好速冻饺子，不需要解冻神马的，直接摁【煮饭】就好了~

2、电饭煲跳起至【保温】时，开盖，加入没过饺子大约三分之一多一点的水，盖好，继续摁【煮饭】；

3、等再次跳起至【保温】时，煎饺就ok啦~\(≧▽≦)/~

小贴士：

我用的功能最最简单的电饭煲，只有煮饭和保温两种功能。

【电饭锅香菇鸡汤】（BY la.vie.en.rose）

鸡汤的妙处不必多说了，加入枸杞，大枣，香菇更是营养丰富。

用料：

鸡腿1只

香菇4朵

土豆1个

生姜

香叶

盐

大枣

枸杞

做法：

1、鸡腿切块，用盐水泡半个小时以后洗净沥干水；

2、生姜切片，香菇洗净在顶上切十字花刀，土豆去皮切块备用；

3、锅内放两碗水煮沸，下入鸡肉，香菇，土豆，枸杞，大枣，生姜，香叶；

4、再次煮沸后用勺子打去血沫，煮五分钟后调成保温档，盖上锅盖保温三个小时；

5、然后应加热档继续加热20分钟就好，出锅前放盐调味。

小贴士：

用保温档慢慢炖味道会更好，但是如果时间来不及的话也克制直接用煮饭档，全部材料下进去煮沸以后再煮半个小时就好。

【电锅菜饭】（BY 圆猪猪的小厨房）

夏日远离油烟~~炎炎夏日入厨房可真是一件苦差事，这个可以作为简易又有营养的孕妇餐或是夏季的快手菜。

用料：

白米1杯

清水适量

广式腊肠1根半

胡萝卜1/3根

青豆3两

水发香菇4朵

芝麻香油少许

盐1/2小匙

鸡粉1/4小匙

黑胡椒粉可选

做法：

1、将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用；

2、取一宽口的电饭锅，按下‌‌“煮饭键‌‌”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）；

3、然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀；

4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；

5、加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下‌‌“煮饭键‌‌”盖上锅盖，等到电锅跳至‌‌“保温键‌‌”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。

小贴士：

1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好；

2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥，过多的油脂吃起来会腻。

【电饭锅手撕鸡】（BY 月亮晶晶）

一般做手撕鸡得烧水煮吧，我用家家都有的电饭煲做了个不需要水煮的懒人版手撕鸡，成品味道很好，鸡肉一点不老，过程比较简单啊，所以我叫它懒人版电饭锅手撕鸡。

用料：

嫩鸡一只

老抽一汤匙

生抽一汤匙

葱段

姜片

盐

糖

料酒一瓶盖

色拉油

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净；

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油（没有就不要了），把葱和姜片平铺在电饭锅底；

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等……等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕。吃的时候可以配上你喜欢的蘸料，我是用姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的鸡上，非常好吃。

小贴士：

我没有铺姜片，导致最后锅底的调料汁结牢，有点焦，锅子难洗，所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部，可以防止结底。

【电饭煲版布朗尼】（BY 水晶月光）

布朗尼好吃不少姑娘都知道，尤其是巧克力控们，更是难以抗拒它的诱惑。但是布朗尼几乎是最简单的蛋糕，不费时，无需技巧，不用打发，所有材料混合到一起就可以，没有任何烘焙经验的人只要会搅拌糊糊估计都都能做个八九不离十。这款点心不但制作方法没难度，就连对制作工具都没有那么苛刻的要求，有烤箱固然好，没有烤箱的话电饭锅啊、微波炉啊，统统都能实现个八九分。今天推荐一个电饭煲版。

用料

巧克力60g

黄油30g

面粉（和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦）30g

鸡蛋1颗

糖粉35g

核桃（提前烤香最佳）适量

做法：

1、电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化；

2、之后加入巧克力，搅拌均匀；

3、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状；

4、准备好鸡蛋和糖粉；

5、将鸡蛋打散并加入糖粉；

6、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液；

7、缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中；

8、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀；

9、再加入面粉（可先过下筛）；

10、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状；

11、最后加入烤过的核桃仁（没条件烤普通核桃仁也可）；

12、搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸；

13、然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以像我一样取一些纸模；

14、把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键；

15、跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成；

16、食用前先分割。

小贴士：特别说明一下我的各项材料用料：

1、巧克力60g（我用的是70%左右的黑巧币）；

2、黄油30g（这个比例偏低了，所以成品组织目测比较干硬，但我当时只有这么多黄油了，客观条件限制的缘故）；

3、鸡蛋1颗（后来我补了两个鹌鹑蛋因为我的小土鸡蛋一颗只有40g，通常一颗蛋60g差不多）；

4、糖粉35g（细砂糖也可，根据你选择的巧克力的甜度和你接受蛋糕最后的甜度调整分量，要注意我用的是70%的黑巧，如果你选很甜的黑巧，同样加这个分量的糖粉成品就可能会偏甜）。