饿了，想吃盖浇饭，兄弟说：镇上有个现炒现做的小店，可好吃了，他不爱做饭就去吃。

我想，试试吧。

进店，点了个宫保鸡丁盖浇饭，外加蒜蓉生菜。没想到，店主第一时间急着跑出去买黄瓜和生菜。

我还没反应过来，店主就跑掉了。

没几分钟，他跑回来，探头在门口问：没生菜了，油麦菜行不行？
我说：行吧。

店里又急急忙忙跑回去，不多会儿他提着菜回来了，一边洗菜切菜，一边说：今儿下雨，我以为没啥人了，没买下菜。

做饭不是很快，米饭也是现闷的，等了半个多小时才吃上。
但真香啊！尤其是宫保鸡丁，最后用陈醋呛锅边，酸鲜咸香，十分开胃，果然是山西吃法儿。

店主看着挺年轻的，我问：平时生意好吗？
他说：不赖，咱现炒的，老顾客多，和家里饭一样。吃着舒服呢。夏天做凉皮凉面凉粉，冬天做热汤火锅大炖菜，自己的房，而且和景区里是反向的，也不是每天都紧张。

反向的意思，是说五台山景区客流量大的时候，比如周六日，初一十五，店里就冷冷清清。到客流量小的时候，比如星期一到星期四，店里客人就多。
因为多是打工和做买卖的人来，所以和五台山景区的节奏刚刚好相反。

我吃的时候，店里陆陆续续来人了，他们要的都是大砂锅烩菜，热气腾腾，十分诱人。
玻璃门上也起了雾，朦朦胧胧地隔开秋雨。

我好像很适合一个人走走停停，没烦恼，没压力，看到什么，感受什么。

狼尾少年洸:夫妻小饭馆

昨晚看到一个财经博主说五年后那种夫妻小饭馆和街边小炒将会慢慢消亡我们以后吃的将全面被料理包和工业化流水线的预制菜占领一二线城市出去吃饭都是火锅烤肉日料韩料汉堡披萨这些了

如果要吃厨师用大锅和新鲜食材炒出来的菜和中餐只能去酒店饭店吃

其实我现在就已经感觉到了点开外卖都是千篇一律的连锁店以前总觉得是自己嘴巴叼了其实是现在的食物越来越索然无味了也不能说难吃就是中规中矩的味道没有锅气了

就连烧烤也没人有耐心支个炭火炉子烤了因为出餐太慢了都给你直接油炸了

不过这点川渝和两广还是不错的坚持现炒的街边小店还是很多没有被外卖和连锁店侵占太多