fortune cookies这东西，根本就是在西方发明的.世界最大的一家fortune cookies生产商，每个月能卖出6千万颗。在澳洲、美国任何“唐餐馆”都提供Fortune Cookies（加拿大好像也是？！），几乎是中国菜的饭后必需品。如果餐厅不免费提供，客人一定觉得这地方不正宗还是怎样。
它就是普通的饼干，但形状特别，里面收藏了一些狗屁不通的洋泾浜英文写成的预言、“孔子的智慧”，还有幸运号码等。
由于中国餐厅没有什么甜点，在习惯吃饭后甜点的西方人社会，餐厅提供这种免费的玩意儿（还有炸冰泣淋、炸香蕉等），吃的时候，同时读内藏的小纸条上的预言。
据一些认真人的认真考据，这是1920年代Los Angeles 的华人发明的，从此遍布所有非华人世界里的中国餐厅，成为了洋人心目中的中国文化代表。
如果你向一个白人美食家说，中国根本没有这东西，他绝对会认为你是个被洋化得完全不懂自己的文化的可怜中国人，然后对你进行汉化教育，譬如吃fortune cookies的传统和正确礼仪、“长汤”和“短汤”的分别，还有正宗的“中华名菜”——“杂碎”——做法等。
对久居海外的中国人来说，这是个玩笑（在著名小说/电影《喜福会》里，就有一幕两个新中国移民对这种“中国知名食品”感到莫名其妙的描述），但很多老外很把它当回事，认为这就是神秘的东方人的神秘占卜方法，和《易经》可以相提并论，甚至已经演变为一整套煞有介事的配套社会传统（而白人还竟然认为这是中国千年传统！），譬如白人父母会教育小孩：
（1）必须吃完饼干，纸条上描述的运气才会成真；
（2）如果预言不吉利，不吃那饼干就不会成真；
（3）如果预言不吉利，不要读出来云云……
最近，日本看到西方很流行，也红了起来，AKB48专门有一首歌。可是，他们不知道，这个美国认为是中国古传统文化的东西，其实，不中国，不美国，而是日本的好不好！这个的原型是京都稻荷大社的占卜饼啦！
长汤（Long Soup）、短汤（Short Soup）长汤是汤面，短汤就是云吞带汤，名字来源不详。这个好像是澳洲才有的，而且现在可能不流行了。“传统”上，这不是厨师的工作，而是服务员的工作。厨房一角有碗、热水、味精、酱油、葱花、泡熟了的面条和云吞。客人点菜后，服务员自己拿碗，倒进热水，加面条或云吞，加味精、酱油，最后撒点葱花，上菜！
杂碎（Chop Suey）
来源众说纷纭，包括一种扯上了李鸿章的说法，还有亦舒其中一本著作中也提供了她的版本的典故，但忘记是哪本书了，记忆中好像是《纵横四海》？！
普遍说法是：一些喝多了的大块头白人水手去某餐厅要求吃饭，餐厅已经关门，厨师早就下班了，而且厨房也没有什么材料可做的了，但水手喝了酒而且都是些粗人，习惯欺负别人，华人老板怕事，得罪不起，随便把吃剩的东西、一些剩下的菜头菜尾、鸡、牛什么都有，炒在一起上菜应付一下，怎知道却大获好评。被问这叫什么的时候，他也不懂听水手在说什么，只骂了句“狗杂碎！”，从此出现了这道疯魔西方世界的“中华名菜”——chop suey！
这个很有历史，1929年名画里已经出现过。如果你问100个美国白人让他们说出他们认为最知名的中国名菜，肯定起码会有70个以上会回答是“杂碎”！
咕鲁肉（Sweet &Sour Pork）、蜜糖鸭（Honey Duck）、柠檬鸡（Lemon Chicken）虽然不是西方发明，可是这些在中国应该不要算特别名菜，却是白人心目中中国的代表性菜式（美、加、英、澳基本都如此！）。噢，左宗棠鸡其实也是类似这样。很多人以为是西方发明，其实不是的，这是有台湾出处的。
炒面（Chow Mein）
不肯定美、加、英版本如此，但澳洲以前版本，和炒面完全无关。蔬菜炒牛肉，就是蔬菜炒牛肉。
牛肉Chow Mein =蔬菜炒牛肉+上面撒上几根油炸的面条。这个其实真中国料理有类似的，可是不叫炒面。
芥末虾（Mustard Prawns）
英式芥末调味。澳洲某些唐餐厅流行，可是这不是中国菜，是一个唐餐厅老板去澳洲希尔顿酒店吃牛排后发明的。
（推特节选）
