2019年8月27日，一名男子在中国四川省广安市对一家养猪场进行了消毒。（路透社）
临近中秋、国庆，猪肉价格上涨却成了中国老百姓最关心的话题之一，不少地区已经出现了猪肉限价、限量供应的情况。中国副总理胡春华近日对外表示，保障猪肉供应是党中央的“军令状”。中国猪肉市场到底出了什么问题？
进入九月以来，中国一些地区出现了猪肉限价、限量供应的现象。广西省南宁市政府9月1日下发通知，要求该市十大菜市场对猪肉限价、限量供应。其中，位子渌综合市场出现了肉票，限制每位市民凭票仅购买两斤平价猪肉。有网友惊呼，是不是凭票供应猪肉的时代又回来了？
居住在南方另外一座城市的李先生（不愿透露真实姓名）告诉本台记者，这种肉票并非过去猪肉凭票供应的做法，而是一种猪肉价格补贴；但这种补贴只给予某些部门或单位，并不是一般市民能拿到。另据《经济日报》报道，猪肉价格补贴是政府鼓励的措施。
猪肉价格猛涨是全国现象，在今年夏季尤为显著。综合各方面消息，一般猪肉价格涨幅是在30%-50%之间，但各个地方具体情况又有不同。一位不愿透露姓名的邓先生告诉本台记者，他所在的南方某城市，猪肉价格的涨幅远高于统计数字：“过去我们这里的猪肉只要14元一斤，最近我去超市买猪肉，已经到了50元一斤。这个价格上涨得不是一点点。”
对于猪肉价格猛涨，中国新闻报道一般偏重强调是由于去年以来猪瘟蔓延，导致猪肉供应吃紧。
谈到猪瘟的源头，邓先生告诉记者：“主要是前两年，为了所谓的环保问题，强行关闭了不少养猪场；另外也因为贸易战，从俄罗斯进口了大量猪肉，这些猪肉带来了猪瘟。”
本台去年曾报道，2018年美中贸易战打响之后，中国从美国进口猪肉暂停了一段时间，转而从俄罗斯进口了大量猪肉。
也有分析指出，受贸易战影响，自美国进口的大豆减少，使得以大豆为重要饲料的养猪业成本上升，导致猪肉价格偏高。
面对猪肉供应吃紧，猪肉价格偏高，中国政府如临大敌。据英国《金融时报》获得的一份内部会议讲话记录显示，中国国务院副总理、中共中央政治局委员胡春华在上周末的一次高层会议上表示，增加猪肉供应是重要的政治任务，是给党中央国务院立的军令状。他还强调，猪肉价格如果不稳定，可能破坏即将到来的七十周年国庆。
保障猪肉供应为何成了政治任务？居住在中国东部大城市的朱先生（不愿透露真实姓名）认为，这是中国政府根子上的问题：“体制上有一个缺陷，它担心经济、社会以及文化等一切方面影响它所谓的‘稳定’。它在根上有一个弱点，就是政治权力的合法性问题。”
目前，中国政府正在采用多种方式提高猪肉供应。中国商务部已经表态，将向市场投放“中央储备冻猪肉”。同时，中国也在大量从海外进口猪肉。八月初，中国从美国购买了超过一万吨猪肉，但中国政府已经宣布从9月1日起对美国猪肉加征10%的关税。中国是否会顶着自己的关税进口美国猪肉还有待观察。
另外，路透社引述国际资产控股公司(INTL FCStone)披露，中国猪肉的进口量将从2019年的330万吨上升到2020年的420万吨。该公司估计，中国的猪肉产量从2018年的5400万吨下降到今年的3800万吨，明年会继续下降，而且需要7年时间才能恢复到5000万吨的水平。
可以预计，在未来一段时期，中国的猪肉供应将严重依赖进口，对猪肉价格的稳定必将形成挑战。
