(7)青蛙和“木槐”：凉山地区青蛙并不很多，可能是因为稻田中过度使用DDT、六六六等剧毒农药导致生态失调，我只吃过不足挂齿的十几只。仅就我周边犯人在吃食青蛙中所遭遇的惨痛教训，向美食家介绍两例，以免你们在研究中重蹈覆辙：一是青蛙皮苦涩无比，曾有一个老年犯人，认为剐下的青蛙皮扔掉可惜，捡而烹之，拿到口中一咬，只听他大叫一声，因其苦涩无比而急急外吐，后悔不已；另一则教训是与我同在水稻班的周姓犯人，他看见水田中漂浮着一片片蛙卵，白色透明，中有小黑点，煞是可爱。联想到鸡蛋鸭蛋蛇蛋都富含蛋白脂肪，这青蛙蛋又岂能例外，便将片片蛙卵捞起，煮了一小盅，放了点盐巴含笑吞服，结果狂泻数日，走路都打偏偏，这可能是动物为了绵延种群，在卵中放了某种毒素所致。
我在雷马屏农场曾吃过很多很多被犯人称为“木槐”（读音而已，估计不应该是这两个字）的蛙科动物，这可能是“闭一只眼菜系”中，最高档次的一道菜（奇怪的是犯人通常把它当饭吃），为了求得它的学名，使美食家便于研究，我再次翻开那本《彩图幼儿知识百科》，在蛙类中未能找到“木槐”的彩图，失望之余，我发现我儿子读小学时还用过一本《最新21世纪少年儿童百科》的大型画册（浙江少年儿童出版社1996年第三次印刷），其中第132页上，共绘有十多种蛙类动物，只可惜那些蛙类与我要找的“木槐”不是颜色不对，就是大小不符，唯有牛蛙倒勉强可以对上号，只是在说明中，该书又说它原产非洲，离我所在亚洲的大凉山劳改队简直十万八千里。在黔驴技穷的情况下，我只好说这“木槐”非常像前些年从古巴引进的牛蛙。牛蛙是美食家关注的菜肴，而我关注的偏偏是美食家最看不起的菜肴。所以引进了这么多年，我至今没吃过甚至也没见过一只牛蛙。我敢肯定的只有一点，我当年吃过的“木槐”和美食家盘中的牛蛙决不是一样的味道，原因再简单不过，因为我当年是劳改犯。
凉山里有很多溪流，每年夏秋之交，溪流里就会出现大量的貌似牛蛙的“木槐”，成年的“木槐”体重3两左右，它们昼伏夜出，一个个蹲伏在石块上，捕捉林间飞虫为生，估计从“自然灾害”开始，饥饿的中国同胞在每一个角落去探寻或开发食物资源中，发现了大自然给人类的这一馈赠，囚禁在大凉山里的劳改犯，也从中捡到一份便宜。
每个劳改中队所辖耕作区纵横数公里，如果耕牛都饲养在中队部，犯人上山犁田，从牛棚里牵出耕牛到他当天所耕作的田块，按一般水牛那吊二郎当的步行速度，最远的甚至可能到达耕地时已是吃午饭的时间，其结果是这一天的工效就等于零，也等于犁田的犯人变成了陪牛散步的犯人，这样对农事生产不利，对犯人的劳改更不利，必须另想办法。足智多谋的管理干部便想出一个办法，根据队上田土分布情况，修建些简易牛棚，将耕牛就近喂养在田土边。在犯人中精选一些刑期较短案情性质比较轻微的家伙住在牛棚里，每个牛棚住两个喂牛犯人，各管两头耕牛以便相互监督。每个中队都有几个这样的牛棚，别看这充斥着牛屎牛尿臭味的牛棚，它既是犯人的酒吧，也是犯人的茶楼，有时甚至是餐厅。
我是水稻班长，显然已进入犯人中的“上流社会”，加上犁田犁土涉及用牛的劳动都与本班长的职责有所关联，出入牛棚——也可以说出入茶楼餐厅，洽谈用牛业务也是正常现象。当然私下里在茶楼里吃喝玩乐一番，占一些小便宜，就像今天某些贪官污吏所作所为一模一样，也不算什么不可理喻的事。幸好牛棚里仅有的异性不过是两头母牛，否则象一般地方官员那样借口社交活动，演绎出一些风流韵事出来也将不足为奇。
两个住在一起的喂牛犯人，利用远离狱吏视线，独居旷野的地理人文优势，每年夏秋之交的深夜，这两个喂牛犯人，一个提一捆火把，一个提一个麻袋，潜入山林间的溪流，自下而上一路搜寻。这“木槐”愚蠢得令人同情，竟然在亮晃晃的火把面前毫无自卫反应，鼓着一双眼睛，似乎是心甘情愿地到麻袋里去打挤。一夜下来，麻袋里少则几斤多则十余斤活蹦乱跳的“木槐”光临牛棚，和我这类犯人“官员”光临的目的截然相反的是，我来吃它们，它们来被我吃。
有一句流传甚广的民谚说，世界上没有白吃的午餐，话说到了这个份上，我如果不谈出一点除吃吃喝喝以外的“劳改队内部情况”肯定会造成一些误解。因为在前文中我无意间透露出我是一个犯人“官员”，即水稻班班长。和世界上一切带“长”的官员不同的是，它是犯人中最小的官同时也是最大的官，他还是可以让任何一个狱吏（包括他们的妻室儿女）任意支配任意辱骂的官（特别在“史无前例的文化大革命”期间）。
那么在“闭一只眼菜系”中，包括“木槐”在内的高档菜肴我凭什么享用，又凭什么进出牛棚这类劳改队里的高档“酒吧”“茶楼”“餐厅”，去吃那些免费的午餐？在人之将死的今天，我不能不作出一个交代。
在令人眼花缭乱的二十一世纪中国文坛上，没几个人知道写狗屁文章的在下张某，而在张某当年所在的劳改中队的一百多号犯人中（其中百分之七十是文盲和半文盲），张某堪称一代文豪，犯人每年年终总评，半年大评等等常年进行的评比运动，都得呈交思想改造总结之类的书面材料，装入档案袋以备某个需要“老账新账一起算”时查用。那些谎话连篇无耻吹捧自我谩骂的文稿，全中队可能有一半出自本犯之手，还有些反省书检讨书认罪书保证书均为本犯拿手好戏。特别那些“不能泄漏劳改队机密”和“涉及劳改队内部情况”的寄出信件，更让我斟字酌句费尽心机。经年累月的舞文弄墨，手艺也日渐精湛，可以毫不吹嘘地说，某些类别的书面材料我甚至达到申请专利的水平。
在一些催交材料的紧张日子里，也曾出现过供不应求的市场紧张，我写材料的市场价格也会出现飙升，如我替某犯写总结一份，他替我犁田一亩，又如我替某犯写检讨一张，他替我挑运肥料二百斤类似的“价格调整”，这时我携带纸笔上山“出工”，草草几笔，按某种文稿公式，稍稍更换姓名时间地点和相关过程，即可“一手交‘田’，一手交‘货’”。所赢得的时间，我自可逮黄鳝捉青蛙为填饱肚子而奔波去了。
现在重新说到“木槐”，它富含动物蛋白，味道鲜美，在“闭一只眼菜系”中首屈一指，但捕捉“木槐”毕竟属于可追究也可不追究范围。就算不追究非生产成品“木槐”的来源，只就你们深夜外出，擅自离开劳改场所这一违犯监规纪律的行为写一份检讨，总算宽大处理了吧。我吃过“木槐”，按吃人的嘴软这一传统美德，勿须作检讨者“检讨”一言半语，我这支几乎拥有检讨专利的生花妙笔，自会替他深刻检讨。
