你在这里

雨后芬芳的味道 科学道理原来是这样

汉语中有久旱逢甘露一说。无独有偶,英语中其实也有一个词叫petrichor,专门形容在经历又热又干的天气后,一场及时雨所带来的甘甜与芬芳。

为什么雨水也能如此好闻?它不仅是人们渴望雨水的心理作用,这里面实际上是有科学根据的。

细菌、植物甚至闪电都是令雨水发出芳香气味不可缺少的成分。

雷雨过后的清新空气以及泥土被打湿的味道令人心旷神怡。

科学家长久以来一直对这种味道着迷,就连香水师也对这种雨水的持久香味感兴趣。

细菌多多

1960年代,两位澳大利亚的研究人员伊莎贝尔·贝尔(Isabel Bear)和RG托马斯(RG Thomas)注意到,久旱之后的雨水散发出的泥土芬芳气味,是雨水落到干旱土地上,土壤中的细菌产生的。

约翰·英纳斯中心(the John Innes Centre)的巴特那教授(Prof Mark Buttner)解释说,土壤里富含这种细菌,因此当人们说闻到了泥土润湿的味道,其实就是某种细菌分子的味道。

大多数健康的土壤中都含有这种叫土臭素(geosmin)的分子。

因此,当雨水打湿土壤时,吐臭素分子就会释放出来,在空气中弥漫。

现在吐臭素已经成为香水中一种常用成分。人类对这种味道很敏感。

植物味道

丹麦奥尔堡大学(Aalborg University in Denmark)的尼尔森教授(Prof Jeppe Lund Nielsen)认为,吐臭素还可能与萜烯(Terpenes)有关系,一些植物能分泌气态芳香萜烯类物质,可兴奋神经中枢、刺激相应的功能器官。

英国皇家植物园(或称邱园,Royal Botanic Gardens,Kew)的斯蒂文森教授(Prof Philip Stevenson)说,当雨水落到植物上,可能会损伤植物的叶毛而释放化合物。这时,叶毛就会释放出令人愉悦的味道。

他对BBC表示,而当雨水打到那些干植物上,也会释放出一些化学物质,就像当你碾碎各种干香草时使化学物质释放出来一样。

电闪雷鸣

当然,别忘了还有电闪雷鸣的作用,因为闪电和打雷可以让空气更清新。

专家认为,闪电、雷鸣、特别是雨水可以改善空气质量。

雨水会冲走灰尘、气溶胶以及其他颗粒等,令空气清新。

 

 

关键词: 
栏目: 
首页重点发表: 

Theme by Danetsoft and Danang Probo Sayekti inspired by Maksimer