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科西嘉:“不用中国猪肉腌制里脊火腿”

科西嘉岛上的土特产是否掺假,它的腌制的猪肉食品中是否夹杂着来自中国的猪肉?科西嘉岛食品腌制业财团从3月20日开始在社交网上推出至少5个视频,批驳腌制肉中掺假的说法。科西嘉腌制业财团掀起一场宣传活动,让消费者相信他们腌制的食品是有质量保障的。

食品腌制业财团发言人德莱尔(Toussaint Delair)对法新社记者表示,我们的想法是不用咬文嚼字的办法,而是直截了当地向消费者讲明我们的产品是高质量的。

高质量的腌肉食品要获得“受保护的地域标识”(IGP),也就是说,腌肉中使用的猪肉要100%来自科西嘉岛。

每年科西嘉岛会生产大约4500吨腌制猪肉食品。这其中包括生食的腌熏猪通嵴coppa、熟食的腌熏猪里嵴lonzu、生火腿prisuttu、猪肝香肠figatellu等。可以说,岛上腌制的干香肠和干火腿肉有特殊的技术。

例如地道的猪肝香肠figatellu 是使用新鲜猪肝作成的,可以熟食;也可以生吃。为了保质,猪肝香肠必须炭火熏烤,才会喷香。食品腌制业财团发言人德莱尔表示,过去没有冰箱的年代,猪肝香肠figatellu只是在冬天食用,而当今四季都可以买到这种特产。

在一个宣传高质的视频中,食品腌制业财团发言人德莱尔表示,欧盟有明文规定不可从中国进口猪肉。

食品腌制业财团集中了科西嘉岛11个家庭式企业,75%的腌制猪肉食品产自财团企业。300多名腌制猪肉的加工者,外带500多名连带的供货商,的确是当地就业的一个大行业。为了保证销量,食品腌制业财团在社交网上高喊,他们生产的食品没有使用来自中国的猪肉。

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