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明天会更好

外国人不明白,此地普遍的饮食业,一切追求菜式口感,其他如气氛、装修设计、服务态度,不予考虑。

我告诉外国朋友:二十一世纪,文明总要进化,人生苦短,有太多的小毛病,没有时间再等待。

“人口太多,从前被列强侵略,当家作主之后,摸索试验,又走了弯路,要有点耐性,这个国家总要给她多一点时间,自然会进步。”这是中国式谎言之一,散布的虚假逻辑和希望,是随着时间向前推移,明天一定会比今天“进步”。

当然是胡扯。宋朝三百年过去,迎来的蒙古元朝的“明天”,比宋朝的今天更差。二〇一六年,中老年人蠢蠢欲动而怀念“文革”,智商比一九八六年胡耀邦平反“文革”冤案时更差。董建华和梁振英这两位今日的炎黄子孙,加起来,比昨天港督麦理浩和彭定康更差更差。

饮食业也一样。法国的米芝莲已经来香港点评。既然崇洋,今日有米芝莲标准借鉴的香港饮食,应该做得比昨天没有法国人来教你的时候好。

餐厅得不到好评,没有星星,不要那么懒,问问法国人就是。法国人会告诉你:餐饮是人生享受,除了菜式质素,还有其他品味。譬如,食堂里不要开着一部花花绿绿的电视机。吃就是吃,专心一点品尝,跟朋友在一起,闲谈交流,对吗?开着一副没有看的电视机,制造不必要的背景噪音,是不是智障的风气呢?

还有,侍应来收拾饭后的碗碟,堆叠不要乒乒乓乓,不要当着客人的面,将半杯喝剩的茶,倒进一小碗喝剩的汤,然后将抹过嘴的纸巾,将汤碗当做垃圾桶一样扔进去,方端回厨房。

不错,一切贪图方便,但景象丑陋。做人不必唯美,不,中国人毕竟不是日本人,但当众剔牙、火车上剪脚甲之外,可不可以少做一刻令人呕心的事呢?

一切很浅易,不是高深的大道理。走进瑞士人或意大利人做F&B经理的外资酒店,由于殖民式的训练有素,这些小陋习就通通消失了。

中国人常常说遭受列强欺负,法兰西帝国主义的米芝莲没有欺负你,只是想你进化一点点。但是,想到法国传教士伯希和,用几文钱就从一个叫王道士的愚民手上“骗”走了敦煌的珍贵经卷,你就要坚持一点民族尊严,法国人的话,不要全信。记着:人口太多,进步总要点时间,耐心一点,对国家要有信心,明天会更好的。

说这种话来哄你的那个爱国的中国人,过几年之后你试试找他,他已经移民。

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