实验表明，在相同的运动时间以后，步行者可能会比跑步者更饿，吃掉热量更多的食物。
步行和跑步是最受美国成年人欢迎的运动项目。然而究竟是走还是跑更利于健康，人们一直争论不休。最近有不少直接比较跑步与步行的新研究给我们提供了一些答案。他们的结论是？——到底谁更好，基本上完全取决于你的期望。
假如你想减重——无论肤浅与否——跑步更胜一筹，而且大比分领先。今年4月发表在《体育医学与科学》(Medicine & Science in Sports&Exercise)上的一篇文章清楚明白地打着这样一行标题：《跑步比步行更利于减重》(Greater Weight Loss From Running than Walking)。研究者梳理了参与“全国跑步与步行健康研究”的15237名步行者和32215名跑步者的调查数据。该大型调查由加州伯克利市劳伦斯伯克利国家实验室(Lawrence Berkeley National Laboratory)进行。
参与者在调查开始时汇报了自己的体重、腰围、饮食习惯和通常每周或走或跑的英里数，六年后再次汇报以上数据的变化。
跑步者在调查初期就普遍比步行者瘦，而且之后一直保持。几年下来，跑步者在控制体重指数和腰围方面远比步行者强。
这种差异在55岁以上的参与者中尤其明显。此年龄段的跑步者并不进行大量跑步锻炼，也不比同龄步行者每周消耗的卡路里多。但他们的体重指数和腰围显著比同龄步行者低。
为什么跑步比步行更有助于控制体重，原因尚未可知。虽然看似很明显，跑步比步行强度大，每小时燃烧的卡路里更多——这是事实。然而，在上述及其他调查研究中，两种人的能量消耗持平——步行者每周走上好多个小时，与跑步者燃烧同样卡路里——那么跑步者似乎真的能在长期内更好地控制体重。
一个小而有意思的研究发现，其中一个原因可能是跑步对食欲的影响。怀俄明大学(University of Wyoming)运动生理学实验室研究了两次不同实验中，9名有经验的女性跑步者和10名长期坚持步行锻炼的女性的身体状况。第一天，参与者在跑步机上或跑或走锻炼一小时。第二天，她们一起休息一小时。在每天的实验中，研究者都全程监控她们的能量消耗，并抽取血样，检测与食欲有关的激素。研究去年发表在《肥胖症》(The Journal of Obesity)杂志上。
每次实验后，参与者面前都摆上了丰盛的自助餐，可以随意享用。
结果是，步行者很饿。她们吃掉的热量比刚才在跑步机上消耗掉的还多50卡路里。
跑步者则正相反，她们挑挑拣拣，吃的比消耗的几乎少200卡路里。
而且锻炼后，跑步者血液中一种名为酪酪肽的激素水平显著提高，这是一种能够抑制食欲的激素。步行者血中的酪酪肽没有升高，她们食欲旺盛。
想吃少，先跑一跑。
不过在健康的其他方面，新的科学研究显示：步行至少和跑步一样有益；而且在某些情况下胜于跑步。今年5月发表的一项研究再次深入探索了“跑步与步行健康研究”的数据。研究者发现：比起久坐不动的人，跑步者和步行者患老年性白内障的风险都有所降低。这可是锻炼带给人们意料之外的又一大好处。
最令人欣慰的也许是4月份刊登在《动脉硬化、血栓和血管生物学》(Arteriosclerosis，Thrombosis and Vascular Biology)上的那项新研究了。它再次利用了全面的“跑步者与步行者健康研究”数据。分析发现：跑步者比久坐不动者患高血压、糖尿病、心脏病和查出不良胆固醇指标的概率低得多。不过，步行者的数据更棒。举个例子，跑步者每天跑一个小时，患心脏病的概率降低4.5%；而每天消耗同等热量的步行者，其心脏病患病风险能降低9%以上。
诚然，很少有步行者的能量消耗堪比跑步者。“公平地讲，如果你想用走路的方式消耗掉跑步所能消耗的热量，那你要走1.5倍的距离，花2倍时间。”劳伦斯伯克利国家实验室的研究员保罗·T·威廉姆斯(Paul T. Williams)说。威廉姆斯是上述所有利用了“跑步者与步行者调查”的研究论文的第一作者。
从另一方面来说，开始进行步行锻炼的人通常都不如开始跑步的人健康，因此他们健康获益相对更大。
无论你的健康目标是什么，“跑也好走也好，都比什么都不做强。这一点值得重申。”威廉姆斯博士说。
为证明此论点，让我们看看那个食欲研究的额外发现：参与者在第二天的实验中静坐一小时，没做任何形式的运动。然后她们饿得不得了，比起刚才燃烧的屈指可数的一点热量，她们竟多吃下去了300卡路里
