月饼的争论又起。网上不少人讨论，“鲜肉月饼是不是月饼”？
鲜肉月饼的争议，让我想起之前的一个话题，“豆腐脑是甜的好，还是咸的好”？中国地大物博，南北差异大，一方水土养一方人，口味差异很正常。鲜肉月饼，流行江浙沪，喜欢的人，甘之如饴，刚出锅趁热吃最妙，饼皮金黄，层次分明，外皮酥脆又粉，进而韧，咬上一口，肉汁渗透其间，唇齿流香，若加榨菜，更有嚼头，咯吱咯吱，回味无穷。
鲜肉月饼是“包邮区”人民的味蕾记忆，我的记忆，是五仁。五仁月饼在网上似乎“口碑”不佳，有堕入“暗黑料理”趋势，实际情况却相反，五仁依旧是天猫上销售最好的。有朋友说，现在线下酒店、商场都很少看到五仁月饼，取而代之的是莲蓉蛋黄、蔓越莓、火腿、抹茶之类的，琳琅满目，应接不暇，他特意在天猫买的五仁，馅中有红绿丝的那种旧式月饼。所谓，忆苦思甜，寻找儿时味道。
月饼中最常见的三种馅，豆沙、枣泥、五仁，南方多以豆沙和五仁，北方流行枣泥与五仁，五仁是南北差异中难得的共识。或许与北方产枣，南方多豆有关，那是物资匮乏年代的景象。
真正的乡愁藏在胃里，熟悉的味道，就叫家乡。五仁月饼对我而言，更是追忆似水年华。朋友说，直到前两天才弄明白，五仁月饼里的红绿丝，原来是果脯。
月饼的回忆，是甜的，也是童年记忆。
五仁也好，豆沙枣泥也好，甚至是时下流行的冰淇淋、蔓越莓、巧克力月饼，其实都甜——月饼尚甜，与历史传承着对美好的追求有关，工业革命前是粮食革命与人口革命，此前的世界史都很沉重，农业社会靠天吃饭，物资匮乏数千年，中秋月圆夜，一家围坐，吃着甜甜的月饼，自是其乐融融。除夕团年饭要有鱼有肉，中秋夜自然要有甜月饼。
包邮区食物，也崇尚甜口，熏鱼、糖醋鱼、糖醋小排等等，也因江浙沪是鱼米之乡，亦是出商贾与名士的地方——能吃上糖。物资匮乏的年代，吃糖算是特权，你看法国的马卡龙，全是糖，广东人临睡前还要饮糖水，当代的名媛下午茶，也都是以甜品为主，食甜是富饶的象征。流行食糖的江浙沪为什么会喜欢吃鲜肉月饼，吃咸月饼？抛开口感口味寻鲜之余，或许还有个原因：肉比豆沙、五仁、枣泥都贵。
虽然五仁月饼吐槽最多，卖出的也是最多的，买五仁月饼的又以广东人居多。素以开拓敢闯闻名的广东人，其实也有保守的一面，五仁之外，还有莲蓉蛋黄，广东人敢吃，更会吃。越发觉得这世间烟火的精彩和人间万象的可爱，我原来只知道月饼分广式、苏式、滇式、京式、台式，有五仁、莲蓉、火腿、蛋黄、豆沙、鲜肉，却不想现在还有茅台五仁、糯米、酒酿、五彩海苔、周黑鸭口味、冰淇淋、小龙虾、燕窝、内蒙古奶酪…
我想，每年都换种口味的月饼，人生百年，也尝不尽这精彩异类的独特月饼。世界很大，人生有限。
网络购物已习以为常，物资丰饶的时代，世界变得很小，飞机、高铁、高速路，还有视频电话，远方的家，触手可及，这两年中秋也有了小假期，但总有中秋漂泊的异乡人，网上买月饼，朝发夕至，自己不回家，心意是山水难阻的。
山长，水远，归路迢迢，现代人确实是很难体验到古人对家乡的执著，对寄情中秋月的感知兴许也变得模糊。唐诗宋词千万首，最多主题就四个字：离愁别绪。文人墨客，市井白丁，人在异乡为异客，每逢佳节备思亲，这乡愁绵远流长。
网上买月饼，上海多寄回江苏、安徽与浙江，广东多寄回湖南、湖北与江苏，北京多寄回河北、山东与河南…纵横交错的包裹速递，配送的不止是月饼，还有那份思乡之愁。
