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如何学会阅读营养标签

(博谈网记者威嫱编译报道)此文译自Lillian Bauer发表于《Womanitely》网的专栏文章:This Is How You Can Learn to Read Nutrition Labels

阅读营养标签可能是令人头痛和困惑的。这些数字意味着什么?这是否代表你的食物是健康的?以下我们来看看不同类型的营养标签。

份量

营养卷标上的第一个项目告诉你两件事-单份的数量和整个包装中的份量。大多数的食品包装含有多个份量,因此你需要计算你将吃进的确切卡路里数。

卡路里

卡路里的计算数量列出总卡路里,以及只有脂肪的卡路里。请记住,这些只是单份的热量。当你注意到有多少热量是来自于脂肪,我们来看看下一个类别。

脂肪

有多种类型的脂肪,这可能会使你有点混乱。反式脂肪是最重要的,因为它是最危险的。饱和脂肪在室温下会变成固体,不应大量食用。不饱和脂肪在室温下是液体,对你的身体是健康的。

胆固醇

胆固醇也是一种在食物中被发现的脂肪。胆固醇自然地存在于你的身体里,无须再大量地食用它来保持健康。记下胆固醇的含量和百分比值,我们稍后再讨论。

钠就是盐。预先包装的食物通常含有非常高量的钠,使其很容易被人过量食用这种营养。一样,请记下(标签)列出的数量和百分比值。

碳水化合物

碳水化合物对于为你的身体提供能量是很重要的。在营养标签上,有两个子类别:纤维和糖。纤维对于消化和心脏健康是重要的,使其成为需食用的重要成份。另一方面,糖应该被限制食用。你妈妈的话是真的,糖对你(健康)不好!

蛋白质

蛋白质是日常食用的另一个重要营养素。它对我们身体大部分的功能是必须的,且对于建立和修复肌肉是至关重要的。

维生素和矿物质

你永远会在所有的营养标签上看到维生素A、维生素C、钙和铁。这些必需的营养素对你都是有益的!有些食物含有其它维生素和矿物质,这些将在本节中列出。如果食物中没有,那么这些额外的营养素将不会被列出。

每日价值百分比

还记得我们谈到要注意百分比吗?这个数字显示你每天所需的每一种营养素的量。例如,如果钠含量为50%,那表示你将食用你一天所需钠量的50%!请记得,这些百分比是基于2,000或2,500卡路里的饮食,因此你可能需要根据你的热量需求进行调整。

现在你拥有了这些信息,你可以有信心地在杂货店阅读(营养)标签。记得,可能需要用到一些数学,但阅读标签变得更容易实践了。通过做出明智的决定,你可以控制自己所吃的,并了解每种营养素如何影响你的身体。

 

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