6月底，美国农业部部长和美国驻中国大使在北京共同出席了美国牛肉进入中国市场的仪式。这项贸易协议对美国的牛肉市场有着怎样的影响？
6月30日，在这场庆祝仪式上，美国农业部部长桑尼∙普度与美国全国养牛业者牛肉协会总裁克雷格•乌登、中国中粮集团副总裁栾日成共同切下一片来自内布拉斯加州的上等牛排肉，正式标志着美国牛肉产品经过14年的空档期，重返中国市场。
美国驻中国大使布兰斯塔德在仪式的讲话中表示，美国牛肉进入中国市场是减少美中贸易逆差、加强更多合作的开路者。
布兰斯塔德说：“我知道减少贸易逆差是川普总统的一个重点，这是我们可以做到的其中一个方式。我们能够为中国的消费者提供安全，高质量的食品。”
美国农业部的统计数据显示，2017年5月，美国鲜牛肉市场价格为每磅5.519美元，而农业部估计明年因干旱缓解牛肉价格将出现小幅下降。但随即而来的面向中国巨大市场的出口，会对美国牛肉价格造成怎样的冲击？
美国农业部家畜家禽和乳制品分析师肖尔·沙格姆在采访中说：“我们仍然在畜牧饲养业重建的阶段，所以你可能会在下面两年看到产量的增加。当然这也取决于牲畜生产商、饲养场和肉类加工公司的协作关系进展的速度。可能需要几年时间我们才能真正看到价格的大幅上涨。”
而第一批从美国内布拉斯加州运到中国的急速冷冻包装牛肉已早于这个代表团10天抵达中国。根据路透社报道，中粮集团旗下的我买网收到了超过1605份从美国肉类加工公司泰森食品订购的牛肉产品。
农业部最新规定，出口中国的牛肉需要满足三个基本条件：生长周期不超过30个月；必须在美国、加拿大或者墨西哥养殖，在美国屠宰，并且肉源可以追溯；养殖过程中不能使用生长激素。一些美国小农场主表示，这项新的贸易协议对他们并无很大益处，他们坚持市场的多元化。
斯托尼英亩农场的托尼·舒尔茨说：“这将对小型生产商造成压力。人们对应该为牛肉支付多少钱的看法会有变化，从而影响牛肉的价格。这也将会整合这个市场。”
沙格姆表示美国牛肉出口占全部生产量的11%，这其中包括对中国的出口，而能符合出口中国标准则更少。每个养殖场的生产方式都各有不同。
沙格姆说：“每一个生产商都要决定他们要生产什么样的牛。对于有些饲养者来说，无论有没有与中国的贸易协议，他们都会饲养没有生长催化剂的、保持可追溯肉源能力的牛。他们当然会在为中国出口商生产上受益，也可能有的饲养者表示他们只为当地的市场生产。”
沙格姆还表示，当然会有很多饲养者通过衡量得失决定改变他们的饲养方式，这是他们要做的商业决定。但长期来说，美国牛肉产业的每一个生产环节都会受益。
