普拉萨德（右2）在“达利特食品”推广会上
58岁的钱德拉·邦·普拉萨德出生于印度北方邦东部一个猪农家庭。他亲身经历了由来以久的种姓制度，经历了上等种姓对底层人民，又称贱民或达利特人的歧视与回避。
但普拉萨德希望能通过他近日开展的线上餐饮业务，来打破达利特在种姓制度下承受了许多个世纪的不可接触地位。这些禁忌使许多上等种姓的人拒绝吃达利特制作的食物，甚至不准达利特人进入厨房。
为了挑战这种歧视性习俗，普拉萨德大胆地将他的新创事业命名为“达利特食品”。他在新德里开始他的小本生意，提供多种包装产品，像是姜黄和辣椒粉等香料、腌黄瓜和谷物等。
他在为宾夕法尼亚大学作研究时得到这个创业灵感。当时他探讨了印度自90年代实行经济改革后，达利特人生活的转变。普拉萨德说，他很惊讶的发现，连80岁的达利特人都能在头顶扛着沉重小麦捆，也能在田里劳动。
他发现像是糙米和小米等社会底层吃的谷物是非常健康的。
另一方面，他担心他的三位家族成员罹癌逝世，可能与食品掺假有关。
普拉萨德说：“我对不断变化的印度社会提出更大的道德问题是，出身种姓纯正人家的人卖的却是不纯的东西。我种姓不纯，但我卖的东西纯正。你告诉我，你比较喜欢哪一个，是你的种姓阶级还是健康？”
普拉萨德不止是一个创业家。他是达利特问题的著名作家，多年来为了结束种姓偏见而四处奔走。过去印度教社会以职业将人民区分为不同的种姓群体。
普拉萨德说，他同时有社会及业务两项目标。他希望若是自己创业成功，能对其他年轻的达利特起鼓励作用。
尽管一些达利特也创建了蓬勃发展的企业，与普拉萨德不同的是，他们没有将创业的成功与他们种姓联系起来。
普拉萨德说：“如果我在这行成功了，这将激起某种社会动荡（转换）。新世代的达利特会开始相信这个机制，是的，这个国家现在也是属于我们的。”
对一个时常可以在新闻头条看到达利特遭遇不公的国家来说，这样的信息是必要的。
尽管印度自从65年前宣布种姓歧视违法，并实行矫正歧视的行动，为下层种姓保留大学名额及政府工作岗位，使得社会下层得以些许向上流动，但变革仍然非常缓慢。
国家人权委员会的碧娜·帕丽卡尔指出，下层种姓的发展速度与印度社会其它群体相比仍有巨大差距。
最大的问题仍是下层种姓不被社会大众接受。相较于城市，严格的社会阶级在农村地区更根深蒂固，下层种姓常不被允许进入寺庙或从村子里的井打水。
帕丽卡尔希望像普拉萨德这样的创举能成功。她称这是个“惊世骇俗之举”，普拉萨德号召人们尝试好的产品，尽管是由达利特制作而成。她说：“我在寻找一个能让我表明我的种姓而不会受歧视的世界。”
普拉萨德的生意起步缓慢，但他的订单多来自上等种姓，让他非常欣慰。他说：“这些订单来自精英阶级和高级住宅区居民。我原先期待一天接到50到100份订单，但目前一天接到10份。”目前来说，他的生意这样还能维持下去。
