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论外卖和下厨之外的十种食物选择

假如外卖靠不住,还有哪些食物选择,让不能、不愿、没空自己做饭的人维持生存?别跟我们说‌‌“还可以出门下馆子啊‌‌”——要是我们愿意动腿儿,还用外卖干嘛。

以下是我们统计的十种谋食方式,可以统称为‌‌“外卖之外‌‌”。

1. Soylent

这是硅谷软件工程师Rob Rhinehart发明的代餐食品。他原本也是车库创业一族,没钱也没时间吃饭,就在2013年按照人体所需营养成分表开发了一种杂糅蛋白粉,饿了就冲服,不再吃凡夫俗子吃的固体食物。

他在博客上每日更新自己以身试粉的过程,表示自己非常健康非常快乐,制粉还比买菜便宜得多。这种粉末就成了美利坚IP,众筹到了三百多万美元,又觅得风险投资,2014年开始在市场上出售。到现在,Soylent已经开发到第七种版本了。

我喝过它的第六种版本。网购,每次来一大箱,可以买一周、两周、或一个月的量。粉末质地是白面粉+玉米面+麦片的黄白状,味道基本是汤味儿的谷物糊。除粉末外,也有冲好了的液体版,瓶装寄来,更方便。

如果你是视时间高于味道的人类,或者只想在家里存好干粮,让自己在特别困/特别饿时迅速充饥,还保证营养,Soylent是种选择。缺点是它现在只能网购,寄到美国和加拿大。

我身边不少人吃过Soylent,原因包括好奇、科技控、一种破罐子破摔的心情、真的很忙、放长假时想节省精力来马拉松式地看电视剧、失恋。其中吃得最久的Y吃了俩月,且是杂食。我猜,如果真的一日三餐只吃Soylent,可能会产生一种对人生的抗拒...

问Y为什么在服用Soylent两个月后放弃,他说,‌‌“厌了。‌‌”

2. 面包、牛奶、鸡蛋、火腿、榨菜、馄饨

以上深夜六侠能动性很强,能搭配出大量简易食谱不重样,制作速度比外卖配送快。

面包+牛奶+鸡蛋=法式吐司,

面包+火腿+榨菜=中式赛百味,

榨菜+馄饨=美味汤馄饨,

榨菜+鸡蛋+馄饨=升级版汤馄饨。

六侠也皆可干吃(馄饨除外... 还是白水煮一下)。

也许你会说,有这六样,已经是很丰富的冰箱了,一个需要叫外卖的人不太可能配齐。那么请移步下一条。

3. 浪漫主义杂食

汪曾祺写过这样一段:

‌‌“我们那里的人家预备炒米和焦屑,除了方便,原来还有一层意思,是应急。在不能正常煮饭时,可以用来充饥。这很有点像古代行军用的‌‌”糒‌‌“。有一年,记不得是哪一年,总之是我还小,还在上小学,党军(国民革命军)和联军(孙传芳的军队)在我们县境内开了仗,很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念,大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的,进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观,这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着,特别关照,把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上,爬到吕祖楼上去,看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着,觉得有点紧张,也觉得好玩。很多人家住在一起,不能煮饭,这一晚上,我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺,我把几个道士诵经用的蒲团拼起来,在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。‌‌”

打破常规。试吃狗粮、西瓜皮、冰箱里的冰块,捻出饼干盒里的残渣,嫌面包无味就蘸酱油,度过一个浪漫主义的夜晚。

食物与性一样,如果能让你在期待中感到危险,都算有‌‌“格‌‌”——食物论格,那是沈从文的话了。在沈从文眼中,譬如茨菇,就‌‌“格比土豆高‌‌”。

4. 搭配乐

据云,金圣叹遗笔中写道,咸菜与黄豆同吃,有胡桃味。这个说法版本很多,例如据说金圣叹还曾告知儿子,豆腐干与花生米同吃,有火腿味。还有人说金圣叹发明的是另一种素肉,所谓,‌‌“豆腐与菠菜同吃,有烧鹅滋味。‌‌”我也有朋友认为,冰可乐送服陈醋老花生,可得油腊肉之美。

基本上,要以常入素斋的‌‌“肉味素‌‌”,譬如豆制品、蘑菇、坚果,去搭配咸甜味道浓烈的食物,则有肉食之快,十分好吃。阿拉伯世界大量使用开心果做甜糕点,也是这个道理。

这种午夜私人肉联厂的制造工艺,妙在搭配,谁都能探索独特的搭配法,得到个人化的肉(或者说得到‌‌“一瞬肉感‌‌”)。在试验过程中,还能感受到来自万物的一种具有席卷风格的善意。

5. 两包不同的方便面

必须是两包不同的,才能体会到自由意志带来的欢欣感。相同的方便面,即使是十包,也令人沮丧。

6. 恐怖片或悲伤的爱情电影

反胃是恐怖片的几乎必然副产品。就像失眠是爱情的几乎必然副产品,只有少数人能够抵挡。

看一部血腥恐怖片帮助自己暂时告别食欲吧。

7. 探索你身边的24小时便利店

买便当,买饭团,买关东煮。便利店食物和外卖不同,外卖总是尽力模仿菜,用‌‌“妈妈的味道‌‌”、‌‌“和在饭馆吃到的一样好‌‌”之类的招牌装扮自己,菜单有大而全而亲切的假象。外卖总想让你不觉得那是外卖。

而便利店的饭盒和饭团摆明是为了让人能尽快果腹。这更坦荡,更助人为乐。招牌白绿相间的7-11就是绿灯侠啊。

我觉得24小时便利店有神性。我住的地方,有两种店铺24小时开张:便利店,棋牌室。在夜里,便利店素净,安静,显得非常现代,棋牌室则吵闹,烟味儿大,是闹哄哄的尘世烟火,一派草莽。

看上去,便利店与棋牌室相互反对。其实,永远开张的它们共同抗拒着那种对稳定家庭的模式化当代想象:存钱,买房,喂孩子,做饭,下班回到三口(现在是四口)之家。它们与那种生活在本质上是完全不相容的。我很喜爱它们。

最近我家附近的24小时便利店关门了。我想给它烧纸。

8. 住在朋友/父母家附近

这种蹭食法那是相当朋克。顺便还可以返老还童。

9. 食堂

如今食堂基本是体制内的专属,附在机关、国企、大学的庞大身体内。大学饭卡相对比较好办,若住得离校园近,不妨搞一张。

这仍然是一种‌‌“蹭食‌‌”法的妙用。

10 等着你说
 

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