要找臭豆腐吃，想起从前在胜利道口有一档无牌小贩，味道奇佳，有一天经过时，看见一个食环署人员，凶恶地向小贩喝道：“你开一次，我告你一次，告到你变乞儿！”
当年还火气盛，跑过去大骂那家伙，还送了些钱给小贩，但他死也不肯收，后来就没再看到他了。
旺角的那家常遭投诉的，我也一直写稿支持。时常特意经过，见生存了下来，老怀欢慰。
还是铜锣湾白沙街的李小姐本事。她人聪颖，当年卖臭豆腐，还拿了一个手提电话，一面谈生意，一面走鬼避警察。
当今，她已成为一个供应商，在工厂制造臭豆腐卖给各家大餐厅，对在白沙道时旁边卖鱼蛋的档口更是爱护，每天送货。
目前卖鱼蛋的，也正式领了牌照，在湾仔道的一个小巷口开档，名叫“泉昌”
虽然原材料不是自己做，但是有李小姐的才华支持。“泉昌”的臭豆腐还是闻名的，如果你到湾仔道一百五十号附近找不到的话，随便问问街坊，大家都乐意告诉你。
炸豆腐的炉头很小，每次只能炮制十件左右，午饭时间是要排长龙的，那么辛苦做出来的小食，也不加价，每件卖六块钱罢了。
店主夫妇除了卖臭豆腐，也做回本行拿手的鱼蛋。所谓鱼蛋档，当然不止鱼蛋一味，基本上卖的东西和车仔面一样，他们的炸大肠、咖喱鱿鱼、煎酿豆腐等等，也做得极出色。
今天光顾，在小巷的一张桌边坐了下来，要了一碗油面。不加汤，上面铺着卤水炸猪皮、猪红、牛腩和蕹菜，淋上很浓的甜酱和辣椒酱，就那么拌着面吃，一下子扫光，这时再请店主送一点汤，渗于碗底剩下的酱汁。这碗汤，比什么猪骨或大地鱼熬出来的更美味。
“这里时常接到食环署的告票的。”店主说。
“告你的臭豆腐？”我问。
“不。”他说：“告在这里摆桌子。”
小巷嘛，没阻碍交通，告来干什么？虽说要向上头交代，又有规定，但是做官的，为老百姓，一只眼开，一只眼闭，才是好官呀。
