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甜品是嘴巴的玩具——盆栽酸奶

其实从小到大我都是个挺抗拒甜食的人,喝豆浆都喝不加糖的,咖啡和奶茶最多也只能接受三分糖,买面包专挑咸的点,对巧克力和糖果等更是完全无感。倒没有多强的意识甜食吃多了不好,纯粹是本能地不喜欢吃甜的东西。

人的喜好确实会慢慢变化,近两年突然就爱上甜品了,甜品这东西就像是嘴巴的玩具,尝多了酸咸苦辣,时不时也得来份甜的中和一下疲乏的味蕾。不光喜欢去店里吃甜品,还喜欢回家自己研究着做。其实自己做的,即便挑了尽量好的材料,用量也是斟酌又斟酌,也不一定比得过外面那些经过万千老饕检验过的甜品店,但重点在于享受制作过程中的乐趣——买些食材和漂亮的餐具,找个周末一头扎进厨房里,鼓捣一阵端出一份好看又好吃的甜品,再看着它们在赞美声中被家人和朋友消灭干净,味蕾和虚荣心便得到双重满足。

盆栽酸奶是在鼓浪屿一家文艺咖啡店里吃过的一道下午茶,刚看到的时候直觉就是老板娘为什么要送给我一盆花?吃下嘴才知道,以酸奶做胚,奥利奥饼干做土壤,不仅创意十足,酸奶和奥利奥拌匀后吃起来还很有层次感。于是回家也学着做了一个,朋友看到了很是惊喜,吃后也大赞原来奥利奥跟酸奶结合可以有这么棒的口感。

盆栽酸奶做法:

1、把酸奶倒进杯子中,我用的是超市买的光明原味发酵乳(不管什么品牌,建议用原味的,这样不会夺走奥利奥的味道,如果有酸奶机的话,用自己做的酸奶放点蜂蜜就更棒啦);

2、取两片奥利奥,把中间的奶油夹心用小汤匙刮掉,把饼干装在塑料袋里用手捏碎;

3、将捏好的奥利奥饼干碎均匀洒在酸奶上;

4、插朵小花或者小草,大功告成(在鼓浪屿吃的用的是薄荷,我家没有薄荷用石竹花代替了)。

妞们可以在家人朋友面前露一手啦。
 

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