吃一包薯片，等于喝下一杯脂肪？
最近在人人网上，两张对比图让不少“零食达人”们感到震惊：5块薯片中竟然提取出了10毫升脂肪。
高脂高油无疑触动了不少人敏感的神经，网友迅速传开了这两张对比图，大呼“受不了”，甚至还在质疑是否有些夸张。
但是科学就是科学，事实就是事实。前天，南京的营养师表示，薯片能够提取出这么多脂肪很正常。
5块薯片取10毫升脂肪
贴出对比照片的网友名叫“李冠男”。根据人人网信息，她目前就读清华大学，照片是她做实验的时候拍摄的。
图片说明显示，左边的烧杯中是五片薯片，而右边的烧杯里则是从这五片薯片中提取出的脂肪，按照烧杯的刻度来对比，大约在10毫升的刻度处。图片说明也写得很有意思，“为了拯救苍生，我必须把这张照片贴出来，给爱吃薯片的孩纸们，左图：5块薯片，右图：提取出的脂肪。你吃一袋就是喝了一杯脂肪。”
不光是薯片，“李冠男”说，她对奥利奥也做过相应的提取实验，“补充一下：还做了奥利奥饼干实验，一块奥利奥也有这么多油，是不是有点难以接受？”虽然知道薯片的脂肪含量高，但一下子直观地展现在眼前，不少人都有些不能接受。
这张图片发出没多久，网友纷纷进行了转发。“李冠男”本人似乎都有些不堪其扰，选择了在人人网“消失”几天，但“临走前”更改的人人网状态还是充满着趣味科学的味道：“我还是退隐几天吧，太恐怖了。闪前喊一句，每28克薯片里含有10克脂肪，这个是印在包装袋上的。”
营养师说这不是耸人听闻
兴许是头一次这样直观地看到脂肪和零食之间的换算，网友在转发的过程中展开了热议。“沈伶萍”连用了三个感叹号直呼“我的三观又被刷新了！”“翟悦含”在看完后表示，“不会再吃这些了。”而另一些“技术帝”也对“李冠男”的脂肪提取产生了质疑。对于网友的评论，“李冠男”也在评论里做了回答，“适量食用还是不会有大问题的，很多东西脂类含量都不低，只是我们看不见就没感觉。”
对此，东南大学附属中大医院营养师陆青松表示，吃一包薯片等于喝一杯脂肪的说法并没有耸人听闻。“一个成年人每天摄入的烹调油应当控制在25克到30克，但我们在正常进食的过程中其实并不注意，像薯片这些高油高脂的食物很容易就会超标。”而对网友质疑的“液态脂肪”，陆青松也做了解释。“网友概念里的脂肪应该是动物脂肪。因为富含饱和脂肪酸，所以动物脂肪一般会呈现白色固体。但像薯片这样使用调和油加工而成的食品，含有的是不饱和脂肪酸，所以提取出来的是液态脂肪。”
放在量杯中的5块薯片，经过实验提炼出来10毫升油。
2010年的一天，考古人员从陕西临潼区一战国墓中取出一铜敦时，发现锈蚀严重又十分沉重，无法揭开。送至文保室后，文保员用凿子慢慢松动上下接口处，忽然一股味道扑鼻而来，里面有东西流出，她决定立即停下并再次盖好。次日考古人员再次打开后，除了一股刺鼻的酸味外，眼前景象令考古人员大吃一惊：一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。这些碳化物是什么，立刻引起大家猜测。最后考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。
经过与中科院有关专家沟通，考古专家决定通过蛋白质分析来寻找真相。今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。
为何该铜敦里的“肉制品”能保存完好呢？专家胡松梅推测，这可能有三方面的因素：一是由于铜敦封闭严实，从而使肉制品虽然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。二是因为该墓为土坑墓，一般土坑墓比洞室墓人骨架保存要好，这和早期墓室内空气隔离有关。此外，可能是该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。
